CBN Sabores - Rusty Marcellini
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CBN Sabores - Rusty Marcellini
Histórias saborosas sobre os ingredientes típicos das mais diversas regiões do país.
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63 эпизод
O gasto com bebidas em restaurantes
Qual a porcentagem da conta de um restaurante referente ao consumo de bebidas? Além de água, sucos e refrigerantes, bebidas alcóolicas podem aumentar...
Restaurantes Hacienda 1979 e Pasta Lab
Rusty Marcellini fala sobre os restaurantes que visitou recentemente. O primeiro de cozinha Ítalo Argentina, o "Hacienta 1979", em Nova Lima, é para q...
As sete maravilhas da culinária mineira
Se você tivesse que escolher as sete melhores receitas da culinária mineira, qual seriam? Rusty Marcellini fala sobre a riqueza da tradição gastronômi...
Prêmio Cumbucca
Rusty Marcellini fala sobre o Lançamento do Prêmio Cumbucca 2025, premiação de gastronomia de Minas e que abriu as votações ao público até o dia 23 de...
Importantes nomes da história da gastronomia belorizontina
Rusty Marcellini fala da importância da preservação da memória gastronômica de BH. O colunista sugere as entrevistas que o jornalista Massimo Bataglin...
A reabertura do Café Nice
O Café Nice, localizado na Praça Sete, no centro de BH, reabriu após um processo de revitalização. O espaço, em funcionamento há 86 anos, passou por r...
Lisboa, Lima e Minas Gerais
De volta ao Brasil, Rusty Marcellini faz um comparativo do turismo gastronômico de Lisboa, em Portugal, e de Lima, no Peru. O colunista fala sobre os...
Viagem gastronômica ao Peru
Rusty Marcellini dá detalhes de onde tem passado e quais restaurantes e pratos conheceu. O colunista fala sobre a produção de vinho e de pisco que con...
A gastronomia em Lima, no Peru
Rusty Marcellini está em Lima, no Peru, e fala do desenvolvimento da gastronomia da capital, que conquistou paladares em todo o mundo.
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Cardápios em restaurantes portugueses
Em Portugal, Rusty Marcellini conta o que tem encontrado em restaurantes e em casas gastronômicas. Rusty destaca o que tem visto, como, por exemplo, o...
Diferença dos queijos portugueses e brasileiros
Rusty Marcellini, em viagem gastronômica a Portugal, fala sobre a produção de queijos artesanais do país lusitano e do Brasil e, ainda, compara os que...
Menus executivos em BH
Rusty Marcellini ressalta boas opções de menu executivo em alguns dos melhores restaurantes de BH. O colunista diz que essas opções são ótimas oportun...
"Receitas Geniais": preparos que "bombam" na internet
Rusty Marcellini fala sobre o livro "Genius Recipes: 100 Recipes That Will Change the Way You Cook", que reuniu 100 receitas que “bombaram” na interne...
A gastronomia de Curitiba
Rusty Marcellini, em viagem à capital do Paraná, revela suas percepções sobre o turismo gastronômico da cidade. O colunista chama a atenção para a val...
Gastronomia do Paraná
De Curitiba, Rusty Marcellini fala um pouco sobre a história da capital do Paraná, a relação com os tropeiros e a cultura alimentar da capital e do es...
Açaí e Tucupi na COP 30
A Organização dos Estados Ibero-americanos publicou uma errata no edital da COP 30 com as regras para a seleção de restaurantes e quiosques para permi...
Dia do Garçom
Nesta semana, dia 11 de agosto, foi celebrado o dia do garçom. Rusty Marcellini aproveita a data para falar sobre a profissão e cita o que faz um bom...
Novidades gastronômicas em Tiradentes
Rusty Marcellini passou o dia dos pais na cidade de Tiradentes, no Campo das Vertentes. O colunista fala sobre restaurantes recém inaugurados e opções...
Última fase da votação para o ranking gastronômico "Melhores de BH"
A Revista Encontro Gatrô realiza, anualmente, o concurso "Melhores de BH", para rankear os melhores restaurantes, bares, confeitarias e chefes da capi...
Qual a diferença entre molho, extrato, polpa e passata de tomate?
Rusty Marcellini explica na coluna as diferentes formas de armazenar o tomate, importante fruta na preparação de pratos, como em molhos e temperos.
As delícias e belezas da região de Diamantina e do Serro
Rusty Marcellini fala sobre as vinícolas, queijarias e restaurantes da região de Diamantina e do Serro, na região central de Minas Gerais.
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Prêmio CNA Brasil Artesanal
Rusty Marcellini fala sobre o premio Prêmio CNA Brasil Artesanal, realizado pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil, que reconheceu os m...
Bode, buchada e queijo de cabra: os sabores marcantes do sertão paraibano
A culinária do sertão paraibano guarda sabores intensos, técnicas tradicionais e ingredientes que resistem ao tempo e ao clima árido do Cariri. Nesta...
Sabores da França em BH: Rusty Marcellini dá dicas de pratos da culinária francesa em BH
No dia 14 de julho, data que marca a Queda da Bastilha e o início da Revolução Francesa, a coluna CBN Sabores BH mergulhou na gastronomia francesa pre...
Sobremesas com chocolate e comida argentina
Na coluna, Rusty Marcellini trouxe dicas de cinco locais para comer boas sobremesas com chocolate. Além disso, o colunista aproveitou a data em que se...
Dia do chocolate
Dia de 07 de julho é o Dia Mundial do Chocolate. Rusty Marcellini fala sobre um dos ingredientes mais usados em sobremesas no mundo todo.
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A nova geração de chefs do Brasil
Rusty Marcelilli participa do Porco Mundi, em São Paulo, que reúne quase 40 chefs em um menu de 35 etapas, destacando a carne de porco. Na coluna ele...
Melhores restaurantes que abriram em 2025
Rusty Marcellini fala sobre bons estabelecimentos gastronômicos que abriram em Belo Horizonte em 2025, como o restaurante Tom Cozinha, aberto na galer...
Viagem gastronômica na região de Ouro Preto
Rusty Marcellini viajou no feriado de Corpus Christi para alguns vilarejos de Ouro Preto, como Lavras Novas e São Bartolomeu, para experimentar pratos...
O que não pode faltar no cardápio de festa junina?
Rusty Marcellini destaca as comidas típicas das Festas Juninas, como caldos, canjica e milho, ressaltando as variações e regionalidades dessas tradiçõ...
Cozinha mineira de raiz é aposta do restaurante Trintaeum
Rusty Marcellini recomenda o restaurante Trintaeum, conhecido por sua proposta de valorizar exclusivamente a culinária mineira.
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Dicas para um jantar romântico em casa
Rusty Marcellini apresenta alternativas gastronômicas perfeitas para casais que desejam celebrar o Dia dos Namorados com sabor e praticidade, longe da...
A dieta das canetas está mudando alimentação dos brasileiros?
Rusty Marcellini explica como as canetas de emagrecimento estão impactando a alimentação da população.
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Onde provar as famosas "tapas espanholas" em Belo Horizonte?
As tapas são pequenas porções de comida típicas da Espanha, conhecidas por sua diversidade de sabores, texturas e combinações. Na coluna de hoje, Rust...
Dicas para aproveitar restaurantes com o melhor custo-benefício
Rusty Marcellini traz estratégias simples para escolher bem, economizar nas refeições fora de casa e ainda conhecer lugares incríveis com ótimo custo-...
Finalistas do Prêmio Brasil Artesanal de Queijos
A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) anunciou esta semana, na segunda, os 15 finalistas do Prêmio Brasil Artesanal de Queijos. Rus...
Bons cafés em Belo Horizonte
Sábado foi o Dia Nacional do Café. Rusty Marcellini aproveitou a data para dar indicações de bons cafés na capital mineira.
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Estabelecimentos gastronômicos que não tem em BH
Rusty Marcellini cita alguns exemplos de tipos de restaurantes que têm pouca oferta em Belo Horizonte, como estabelecimentos sertanejos e de comida ta...
O mercado de restaurantes está saturado em Belo Horizonte?
Rusty Marcellini fala sobre as recém-inauguradas casas de gastronomia na capital mineira e faz uma avaliação sobre a relação do público com as aliment...
Restaurantes mineiros nos 100 melhores do Brasil
A revista Exame divulgou a lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil de 2025. Na lista estão 9 restaurantes de Minas Gerais. Rusty Marcellini fala...